¿Sabes cuál es el continente en el que podemos encontrar más especies de aves? ¿Cuántas variedades de aves podemos localizar en España? ¿Sabrías distinguir entre una golondrina común, un avión o un vencejo?… Son algunas de las preguntas planteadas en la jornada de senderismo interpretativo y convivencia que el sábado volvió a reunir a los trabajadores de Somontano Social y sus familias.
En esta ocasión, el destino elegido fue Bierge, en el corazón de la Sierra de Guara. Una vez más, David, de FAGUS formación agroambiental, y Sergio, de Natural Cinca, compartieron con nosotros esta salida a la naturaleza, en la que pudimos descubrir algunas de las especies vegetales características de la zona y, por supuesto, estar pendientes del cielo y de las aves que lo surcan.
Tras las explicaciones iniciales fue el momento de comenzar la ruta circular por el entorno de Bierge, una caminata de unos cuatro kilómetros a un ritmo pausado que todos los participantes, niños y adultos, pudimos seguir con comodidad.
A lo largo del recorrido, David fue identificando diferentes especies vegetales, que los más pequeños del grupo marcaban en la ficha que habían recibido antes de empezar la ruta. Sergio aprovechaba las paradas para darnos pinceladas sobre las especies ornitológicas que podemos encontrar en nuestro entorno. En la primera expuso las diferencias entre la golondrina común, el avión o el vencejo; en otra nos mostró reproducciones de madera, casi a tamaño real, de algunas aves características de esta zona como carbonero, herrerillo, petirrojo, ruiseñor pechiazul, pájaro carpintero, martín pescador, pinzón…
Mientras tanto, no perdíamos de vista el cielo por si aparecían ejemplares de las rapaces o de las especies carroñeras que han encontrado su hogar en la Sierra de Guara. No hubo demasiada suerte, aunque sí pudimos reconocer algún milano y un alimoche joven sobrevolando por encima de nuestras cabezas.
La ermita de San Pedro de Verona nos cobijó en el avituallamiento, momento en que David y Sergio aprovecharon para introducirnos en el mundo de las aves carroñeras o necrófagas y su aportación a la biodiversidad del Somontano. Aprovecharon el entorno para hablar del olivo y sus frutos, un patrimonio oleícola que iban a protagonizar la parte final de la jornada.
Tras recuperar fuerzas, fue el momento de regresar a Bierge. En el camino de regreso nos detuvimos un momento en la Balsa Caracruz, rehabilitada por Somontano Social S.L. dentro del Plan de Restauración de elementos patrimoniales vinculados a la enogastronomía, enmarcado en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino Saborea Guara Somontano de la Comarca de Somontano.
Arte y aceite
La segunda parte de la jornada estuvo dedicada al patrimonio cultural y oleícola.
Comenzamos con una visita muy especial a la iglesia de San Fructuoso y al extraordinario conjunto de pinturas murales del siglo XIII que alberga en su interior. Tuvimos la fortuna de contar con una guía que vive el arte y sabe transmitirlo como nadie: compartió sus conocimientos con nosotros y nos contagió su pasión por estos frescos del Gótico lineal, transformando la visita en una experiencia que nos conquistó a todos.
De San Fructuoso nos trasladamos hasta Aceites Ferrer. Allí, nos recibió Sergio, tercera generación de la familia propietaria, para ofrecernos una visita inmersiva en el mundo del aceite, comenzando por las variedades características de esta parte del Somontano, como la verdeña, negral o alquezrana, hasta cómo identificar los distintos tipos de aceite. Nos descubrió cómo funciona una almazara moderna, pero también tuvimos la oportunidad de hacer un viaje en el tiempo hasta los antiguos molinos de aceite, ya que la familia Ferrer todavía conserva las muelas y la prensa mecánica de husillo que utilizó al comenzar su negocio a mediados del siglo pasado. Antes de dejar las instalaciones, disfrutamos de una cata de aceite, que nos ayudó a apreciar más el llamado oro líquido.
El colofón de esta jornada de senderismo y convivencia tuvo como escenario la Hostería de Guara en Bierge. Allí, un suculento picnic nos reunió alrededor de la mesa para compartir experiencias e impresiones de un día que ya ha quedado grabado en la memoria.
Todos esperamos ahora la nueva propuesta, que ya será después del verano.
