La vendimia en el Somontano es siempre un espectáculo de aroma, color y sabor que tiene una larga tradición en nuestro territorio.

Recoger el fruto de la vid en su punto justo de maduración es fundamental para obtener un buen vino que acompañe en las veladas que compartiremos con familia y amigos.

Para vivirlo en primera persona hemos iniciando un ilusionante proyecto en colaboración con la bodega Aldahara y que esperamos sea una realidad el próximo año.

El 10 de septiembre, día de la vendimia, un grupo de más de 30 trabajadores y trabajadoras de Somontano Social, algunos de ellos acompañados por sus familias, disfrutaron participando de una jornada muy didáctica y divertida descubriendo cual es el proceso de elaboración del vino y lo más importante, participando en una fase de vital importancia como es la vendimia.

 

Queremos elaborar nuestro propio vino, y hemos comenzado a dar los primeros pasos para conseguirlo:

• Hemos adquirido 4 preciosas barricas de roble francés a las que les hemos grabado a fuego el logo de Somontano Social.
• Realizamos la vendimia manual en el mejor momento de maduración de unas cepas especialmente reservadas para nosotros.
• Supervisados por los profesionales de la bodega, hemos llevado las uvas a la despalilladora para eliminar todos los restos vegetales que pueden interferir en el sabor del vino final.
• La mano experta de Pilar, nuestra enóloga particular, se encargará de marcar los tiempos y definir las características del vino.

Y tras una dura jornada de campo tocaba reponer fuerzas. El plato estrella fue una deliciosa paella cocinada por nuestros expertos cocineros que acompañamos con otros manjares de la tierra.

 

Ahora sólo queda esperar a catar el resultado de todo este trabajo. Pero eso ya será más adelante .

Os lo contaremos aquí, así que estar atentos